GEFÜLLTE KLÖßE MIT VEGGIE HACK
4 Portionen
ZUTATEN
1 Pkg Kloßmasse
250ml Sojasahne oder Hafersahne oder Kokosmilch
1 Pkg Sonnenblumenhack oder Erbsenhack
3 Stangen Lauch
100g Veganer Mandelfrischkäse
Etwas Wasser
2EL Sojasoße
1EL Tomatenmark
1EL Apfelessig
1EL Senf
1EL Olivenöl zum Braten
1 TL Gemüsebrühe
Optional 3-4 Champignons
kleine Packung TK Bio Suppengrün
Salz
Pfeffer
Petersilie
1-2EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
-Olivenöl mit Suppengrün in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark Sojasoße untermischen und mit Pfeffer und ggf. Chili würzen
-Sonnenblumenhack/Erbesenhack hinzufügen, sowie 100ml Wasser, eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen
-Lauch und ggf. Champignons waschen und sehr klein schneiden
-Die Hackmischung in eine Schüssel umfüllen
-Lauch und Champignons anbraten
-mit 200ml Wasser ablöschen, Sahne nach Wahl hinzufügen, köcheln lassen und ggf. nochmal ca. 100ml Wasser
-Frischkäse, Gemüsebrühe, Apfelessig und Senf zur Soße geben, sowie Pfeffer und evtl. etwas Salz und alles einköcheln lassen
-Wasser in einem Topf zum kochen bringen mit 2TL Salz
-in der Zwischenzeit die Kloßmasse in 4 Teile aufteilen
-jeden Teil etwas flach drücken und 2 EL Füllung in die Mitte geben
-Klöße vorsichtig formen
-Klöße in das kochende Salzwasser geben, Temperatur nach unten regulieren, sodass das Wasser nicht mehr kocht, nur heiß ist
-15-20 Minuten ziehen lassen, bis die Klöße oben schwimmen
-Lauchsoße auf einen tiefen Teller geben und einen Kloß darauf platzieren, darüber etwas Petersilie streuen und ready!!!🫶
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